====== Buuz ======
===== Składniki =====
  * 260g mąki
  * 450g mielonej baraniny
  * 1 cebula
  * czosnek
  * sól, pieprz
  * woda

===== Sposób przyrządzenia =====
  - Wymieszaj mąkę z wodą aby uzyskać ciasto.
  - Ugnieć i rozwałkuj ciasto.
  - Potnij ciasto na prostokąty o boku ok 2,5 cm i rozwałkuj lub rozgnieć je na 10cm koła, nieco grubsze na środku niż na bokach.
  - Posiekaj cebulę i czosnek, a następnie pomieszaj je z baraniną.
  - Rozpuść trzy łyżki stołowe soli w 75-125 ml wody i dodaj je do farszu.
  - Dodaj nieco czarnego pieprzu.
  - Nałóż 1-2 łyżki stołowe farszu na środek każdego z //buuzów//.
  - Podnieś jeden z rogów ciasta, a następnie połącz go z pozostałymi poruszając się przeciwnie do ruchu wskazówek zegara.
  - Gotowe //buuze// gotuj na parze przez około 15-20 minut.
  - //Buuze// są gotowe jeżeli ciasto jest twarde w dotyku.

===== Warianty =====
Istnieją dwie odmiany //buuzy//, które różnią się sposobem gotowania:
  * //Banash// - pierogi są gotowane przez 15-20 minut w osolonej herbacie.
  * //Huushuur// - pierogi są trzy razy większe i płaskie i zamiast na parze są gotowane w tłuszczu.