Ziele mongolskie

Ziele mongolskie- roślina należąca do rodziny traw (wiechlinowatych), porastająca stepy w Wielkim Imperium Mongolskim.
Rośnie kępami, osiąga do 120 cm wysokości, w miejscach o stosunkowo dużej wilgotności (doliny rzek, brzegi jezior). W bardziej suchej okolicy wyrasta znacznie niższe. Wiatropylne, wieloletnie (bylina).
Wysuszone i sproszkowane ziele mongolskie jest wykorzystywane w kuchni mongolskiej jako przyprawa. Przypomina w smaku cynamon (charakterystyczny słodkawo-korzenny, lekko piekący smak i silny aromat) dzięki zawartym w całej roślinie olejku cynamonowym. Najwięcej olejku występuje w świeżych liściach dwuletnich pędów.

• Ziele mongolskie (przyprawa)